Brunch · 10 min · 370 kcal

Tartines nordiques au saumon fumé

Avec œuf mollet, concombre et aneth.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 70 g de pain complet
• 50 g de œuf
• 40 g de saumon fumé
• 20 g de fromage frais à tartiner
• 60 g de concombre
• 2 g de aneth frais
• 5 g de citron (jus et zeste)
• 0.3 g de poivre noir

Préparation

1. Plonge l’œuf 6 min dans l’eau frémissante, puis dans l’eau froide, et écale-le : le jaune reste coulant.
2. Fais griller le pain et tartine-le de fromage frais.
3. Ajoute le concombre en fines rondelles, le saumon fumé, l’œuf coupé en deux, l’aneth, un trait de citron et du poivre.
4. Pas de sel : le saumon fumé en contient déjà beaucoup.

Pourquoi ces choix

• Saumon fumé : des oméga-3 et des protéines. Mais il est très salé (≈ 3 g de sel pour 100 g), on le dose donc à 40 g.
• Œuf mollet : il complète les protéines sans ajouter de sel.
• Concombre et aneth : la fraîcheur nordique, pour presque 0 kcal.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.