Bretagne · sans cuisson · 10 min · 631 kcal

Rillettes de sardines au skyr

Name: Rillettes de sardines au skyr
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Bretagne · sans cuisson
Ingredients: 100 g de sardines à l’huile en conserve (1 boîte); 50 g de skyr nature; 15 g de fromage frais à tartiner; 80 g de pain complet; 150 g de pomme (pour finir); 80 g de carottes; 80 g de concombre; 4 g de huile d’olive (sur les crudités); 10 g de citron (jus et zeste); 4 g de vinaigre de cidre; 4 g de ciboulette; 0.3 g de poivre noir

Avec pain complet grillé, carottes râpées, concombre et une pomme.

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Ingrédients (1 portion de référence)

100 g de sardines à l’huile en conserve (1 boîte)
50 g de skyr nature
15 g de fromage frais à tartiner
80 g de pain complet
150 g de pomme (pour finir)
80 g de carottes
80 g de concombre
4 g de huile d’olive (sur les crudités)
10 g de citron (jus et zeste)
4 g de vinaigre de cidre
4 g de ciboulette
0.3 g de poivre noir

Préparation

Égoutte les sardines. Retire l’arête centrale si tu préfères (elle se mange et apporte du calcium), puis écrase-les à la fourchette avec le skyr, le fromage frais, le zeste et le jus de citron, la ciboulette ciselée et le poivre.
Râpe la carotte, coupe le concombre en bâtonnets et assaisonne-les avec l’huile et le vinaigre.
Fais griller le pain et tartine-le de rillettes au moment de manger. La pomme termine le repas.
À emporter : rillettes et crudités dans deux boîtes, le pain à part pour qu’il reste croustillant.

Pourquoi ces choix

Sardines : un poisson gras riche en oméga-3 (EPA et DHA), en vitamine D et en calcium ; en conserve, elles comptent aussi pour le repère « 1 poisson gras par semaine ».
Le skyr et un peu de fromage frais remplacent le beurre des rillettes : elles restent crémeuses, avec bien moins de gras saturés.
Zéro cuisson : 10 minutes, un repas de placard pour les soirs où tu n’as pas le temps.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.