Petit déjeuner chaud · 10 min · 465 kcal

Porridge banane & beurre de cacahuète

Avec rondelles de banane, cannelle et une cuillère de beurre de cacahuète.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 50 g de flocons d’avoine
• 250 g de lait demi-écrémé
• 100 g de banane (moitié écrasée, moitié en rondelles)
• 12 g de beurre de cacahuète 100 %
• 1 g de cannelle

Préparation

1. Verse les flocons d’avoine et le lait dans une petite casserole et porte à frémissement à feu moyen, en remuant.
2. Écrase la moitié de la banane à la fourchette et ajoute-la avec la cannelle. Laisse cuire 4 à 5 min à feu doux en remuant souvent : le porridge épaissit et devient crémeux.
3. Hors du feu, laisse reposer 1 min : il finit d’épaissir. S’il est trop compact, détends-le avec 2 c. à soupe d’eau ou de lait.
4. Verse dans un bol, pose le reste de la banane en rondelles et le beurre de cacahuète, qui fond doucement sur le dessus.
5. Au micro-ondes : 2 min 30 à puissance moyenne dans un grand bol (ça monte), en remuant à mi-cuisson.

Pourquoi ces choix

• Flocons d’avoine : ≈ 5 g de fibres pour 50 g, dont des bêta-glucanes qui ralentissent la digestion et aident à tenir jusqu’au déjeuner.
• La banane écrasée pendant la cuisson sucre le porridge à elle seule : pas besoin de sucre ni de sirop.
• Beurre de cacahuète 100 % : une cuillère (12 g) suffit pour le goût et apporte des graisses surtout insaturées. Choisis-le sans sucre ni huile de palme ajoutés.
• Lait demi-écrémé : ≈ 8 g de protéines et près du tiers du calcium conseillé dans la journée.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.