Italie · végétarien · 15 min · 628 kcal

Pizza sur pita, mozzarella & champignons

Avec roquette. Sauce : Coulis de tomate à l’origan.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 130 g de pain pita complet
• 100 g de mozzarella light
• 80 g de coulis de tomate (passata)
• 60 g de champignons de Paris
• 60 g de poivron rouge
• 30 g de roquette (à la sortie du four)
• 6 g d’huile d’olive
• 0,5 g d’origan séché
• 0,2 g de sel

Préparation

1. Préchauffe le four à 220 °C, ou le gril.
2. Mélange le coulis avec l’origan et le sel, et étale-le sur les pitas posées sur une plaque.
3. Ajoute les champignons émincés finement, le poivron en lanières et la mozzarella en morceaux. Arrose de la moitié de l’huile.
4. Enfourne 8 à 10 min : la mozzarella fond et les bords de la pita croustillent.
5. Ajoute la roquette à la sortie du four, avec le reste d’huile.

Pourquoi ces choix

• Pita complète à la place d’une pâte à pizza : près de 10 g de fibres pour les deux, et prête en 10 minutes.
• Mozzarella allégée : 19 g de protéines pour 100 g, avec moitié moins de gras que l’entière.
• Environ 630 kcal et 36 g de protéines : bien plus léger et plus protéiné qu’une pizza livrée, qui dépasse souvent 1 000 kcal.
• Champignons, poivron et roquette : des légumes même dans le repas « plaisir ».

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.