Italie · végétarien · 15 min · 628 kcal · Spécial course : la veille

Pâtes à la tomate, mozzarella & basilic

Avec mozzarella fondante et parmesan. Sauce : Sauce tomate au basilic.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 110 g de pâtes blanches (blé dur)
• 60 g de mozzarella light
• 180 g de coulis de tomate (passata)
• 5 g d’huile d’olive
• 6 g de parmesan
• 5 g de basilic frais
• 3 g d’ail
• 0,8 g de sel

Préparation

1. Fais chauffer l’huile à feu doux avec l’ail écrasé 1 min, sans le colorer. Ajoute le coulis, la moitié du sel et la moitié du basilic, puis laisse mijoter 10 min.
2. Pendant ce temps, cuis les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante avec le reste du sel (≈ 10 min).
3. Égoutte-les, mélange-les à la sauce hors du feu et ajoute la mozzarella en dés : elle fond juste ce qu’il faut.
4. Termine avec le parmesan râpé et le reste du basilic.

Pourquoi ces choix

• ≈ 90 g de glucides pour ≈ 15 g de lipides et ≈ 6 g de fibres : la version végétarienne du dîner de veille de course.
• Pas de légumineuses la veille : elles sont excellentes le reste du temps, mais peuvent donner des ballonnements pendant l’effort.
• Mozzarella light et parmesan : ≈ 30 g de protéines en tout avec les pâtes, sans viande.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.