Brunch sucré · 20 min · 528 kcal

Pancakes avoine-banane

Avec fromage blanc, fruits rouges chauds et beurre de cacahuète.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 45 g de flocons d’avoine
• 60 g de banane
• 50 g de œuf
• 50 g de lait demi-écrémé
• 150 g de fromage blanc 0 %
• 80 g de fruits rouges surgelés
• 10 g de beurre de cacahuète 100 %
• 3 g de huile de colza
• 5 g de miel
• 0.5 g de cannelle

Préparation

1. Mixe les flocons, la banane, l’œuf, le lait et la cannelle. Laisse reposer la pâte 2 min : elle épaissit.
2. Huile légèrement une poêle à feu moyen (avec un essuie-tout). Verse de petites louches de pâte.
3. Retourne quand des bulles apparaissent à la surface (≈ 2 min), puis 1 min de l’autre côté.
4. Réchauffe les fruits rouges 1 min au micro-ondes : ils rendent un jus qui sert de coulis.
5. Sers avec le fromage blanc, le coulis, le beurre de cacahuète et un filet de miel.

Pourquoi ces choix

• Ni farine blanche ni sucre dans la pâte : la banane sucre, l’avoine apporte les fibres.
• Fromage blanc : les protéines du repas, frais et léger.
• Fruits rouges : peu sucrés et riches en antioxydants (anthocyanes).

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.