Japon · à emporter · 25 min · 245 kcal

Onigiri au thon

Name: Onigiri au thon
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Japon · à emporter
Ingredients: 40 g de riz rond (arborio, sushi, paella); 50 g de thon au naturel; 20 g de skyr nature (à la place de la mayonnaise); 60 g de concombre; 4 g de graines de sésame; 2 g de sauce soja; 3 g de ciboule (oignon vert)

Avec concombre et sésame.

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Ingrédients (1 portion de référence)

40 g de riz rond (arborio, sushi, paella)
50 g de thon au naturel
20 g de skyr nature (à la place de la mayonnaise)
60 g de concombre
4 g de graines de sésame
2 g de sauce soja
3 g de ciboule (oignon vert)

Préparation

Rince le riz, cuis-le 12 min à couvert dans 1,2 fois son volume d’eau à feu très doux, puis laisse-le reposer 10 min (ou réchauffe du riz cuit la veille : il doit être tiède pour bien coller).
Garniture : émiette le thon égoutté avec le skyr, la sauce soja et la ciboule ciselée.
Mouille-toi les mains, prends la moitié du riz, creuse un puits au centre, mets-y la moitié de la garniture et referme. Presse fermement en triangle. Fais un second onigiri, puis roule les bords dans le sésame (et enveloppe d’une feuille de nori si tu en as).
Sers avec le concombre en bâtonnets. Bien emballés et gardés au frais, les onigiri se mangent dans la journée.

Pourquoi ces choix

Glucides du riz et protéines du thon réunis : idéal avant ou après une séance, et facile à transporter.
Thon au naturel et skyr à la place du thon-mayonnaise : ≈ 15 g de protéines et presque pas de gras.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.