États-Unis (Californie) · 20 min · 594 kcal

Salade Cobb à la dinde

Avec œuf dur, avocat, maïs, tomates cerises et croûtons de pain complet. Sauce : Sauce yaourt-moutarde-ciboulette.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 120 g de escalope de dinde
• 50 g de œuf
• 50 g de pain complet (en croûtons)
• 60 g de maïs doux en conserve
• 50 g de avocat
• 5 g de huile d’olive
• 50 g de yaourt grec 2 % (sauce)
• 80 g de salade verte
• 100 g de tomates cerises
• 60 g de concombre
• 4 g de moutarde de dijon
• 8 g de citron (jus et zeste)
• 4 g de ciboulette
• 1 g de paprika fumé
• 0.4 g de sel
• 0.3 g de poivre noir

Préparation

1. Œuf dur : 9 min dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide.
2. Assaisonne l’escalope de paprika, de sel et de poivre, cuis-la 3 min par face dans une poêle chaude avec un filet d’huile, puis coupe-la en dés.
3. Croûtons : le pain en dés, grillé 3 min à sec dans la même poêle.
4. Sauce : le yaourt, la moutarde, le citron, la ciboulette ciselée et le reste de l’huile.
5. Dispose la salade puis, en lignes, la dinde, l’œuf, l’avocat, le maïs, les tomates cerises et le concombre. La sauce et les croûtons au dernier moment.

Pourquoi ces choix

• La salade des diners américains, allégée : dinde grillée au lieu du bacon, sauce au yaourt au lieu du bleu.
• Dinde et œuf : ≈ 35 g de protéines, pour un repas qui reste léger.
• À emporter : sauce et croûtons à part, pour que la salade reste croquante jusqu’à midi.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.