À préparer la veille · végétarien · 5 min · 402 kcal

Pudding de chia cacao-banane

Avec skyr, banane en rondelles et cacao pur.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 20 g de graines de chia
• 150 g de lait demi-écrémé
• 120 g de skyr nature
• 80 g de banane
• 15 g de flocons d’avoine
• 5 g de cacao en poudre non sucré
• 5 g de miel

Préparation

1. La veille : dans un bocal, délaye le cacao avec un peu de lait pour éviter les grumeaux, puis ajoute le reste du lait, le miel et les graines de chia. Mélange bien.
2. Attends 5 min et remue encore une fois, sinon les graines s’agglutinent au fond. Ferme et laisse une nuit au réfrigérateur : le chia forme un gel, avec la texture d’une crème au chocolat.
3. Le matin : dépose le skyr en couche sur le pudding, puis la banane en rondelles et les flocons d’avoine pour le croquant.

Pourquoi ces choix

• Chia : 34 % de fibres ; en gonflant, les graines forment un gel qui épaissit le pudding et rassasie. Ce sont aussi des oméga-3 végétaux.
• Le skyr ajouté le matin apporte plus de la moitié des ≈ 25 g de protéines du bol.
• Cacao pur non sucré : le goût chocolat avec du magnésium et des fibres ; 5 g de miel suffisent à l’adoucir.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.