Inde · collation salée · 10 min · 292 kcal

Chana chaat

Name: Chana chaat
Total time: 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Inde · collation salée
Ingredients: 80 g de pois chiches en conserve; 120 g de yaourt grec 2 %; 9 g de galettes de riz soufflé (émiettée, comme le riz soufflé du bhel puri); 5 g de cacahuètes grillées non salées; 60 g de tomates; 20 g de oignon rouge; 40 g de concombre; 0.5 g de garam masala (ou chaat masala); 0.5 g de cumin; 8 g de citron (jus et zeste); 4 g de coriandre fraîche; 2 g de menthe fraîche; 0.2 g de piment (espelette ou flocons)

Avec pois chiches, tomate, oignon rouge, yaourt, riz soufflé et cacahuètes.

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Ingrédients (1 portion de référence)

80 g de pois chiches en conserve
120 g de yaourt grec 2 %
9 g de galettes de riz soufflé (émiettée, comme le riz soufflé du bhel puri)
5 g de cacahuètes grillées non salées
60 g de tomates
20 g de oignon rouge
40 g de concombre
0.5 g de garam masala (ou chaat masala)
0.5 g de cumin
8 g de citron (jus et zeste)
4 g de coriandre fraîche
2 g de menthe fraîche
0.2 g de piment (espelette ou flocons)

Préparation

Rince et égoutte les pois chiches. Coupe la tomate, le concombre et l’oignon rouge en petits dés.
Mélange le tout avec le citron, le garam masala, le cumin (grillé 30 s à sec, c’est encore meilleur), le piment, la coriandre et la menthe ciselées.
Fouette le yaourt avec 1 c. à soupe d’eau pour le détendre et nappe-en les pois chiches.
Au dernier moment, émiette la galette de riz et parsème de cacahuètes concassées : elles doivent rester croustillantes.

Pourquoi ces choix

Pois chiches et yaourt : des protéines végétales et laitières réunies (≈ 20 g) et ≈ 7 g de fibres.
Aucun sel ajouté : celui de la conserve suffit, et le citron, les épices et les herbes font tout le goût.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.