Petit déjeuner à préparer la veille · 5 min · 491 kcal

Bircher muesli pomme-noix

Avec pomme râpée, cerneaux de noix, cannelle et un filet de miel.

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Ingrédients (1 portion de référence)

• 45 g de flocons d’avoine
• 150 g de yaourt grec 2 %
• 80 g de lait demi-écrémé
• 150 g de pomme (râpée avec la peau)
• 10 g de cerneaux de noix
• 8 g de miel
• 1 g de cannelle

Préparation

1. La veille, dans un bocal ou une boîte : mélange les flocons d’avoine, le lait, le yaourt grec et la cannelle.
2. Râpe la moitié de la pomme avec la peau (gros trous de la râpe) et incorpore-la tout de suite : noyée dans le yaourt, elle ne noircit presque pas.
3. Ferme et laisse une nuit au frigo : les flocons gonflent et deviennent tendres, comme dans le muesli suisse d’origine.
4. Le matin, mélange, ajoute l’autre moitié de la pomme en petits dés, les noix concassées et le miel.

Pourquoi ces choix

• Yaourt grec, lait et avoine : ≈ 25 g de protéines au total, sans rien cuire.
• Avoine et pomme avec sa peau : ≈ 8 g de fibres, plus du quart des 30 g conseillés par jour.
• Noix : des oméga-3 d’origine végétale (acide alpha-linolénique), rares dans l’alimentation. Quatre cerneaux (10 g) suffisent.
• Préparé la veille en 5 min, il se garde 2 jours au frigo : le matin, il ne reste qu’à couper la pomme.

Dans l’application, les quantités s’ajustent à tes calories et à tes macros.